Starkis (starkas, sterkas) (lot.  Lucioperca, vok. Zander, Schill, Hechtbarsch) – ešerinių (Percidae) šeimos žuvis.

Paprastai sugaunama 40 - 46 cm (ir daugiau), 1,5 - 20 kg.

Smailiagalvė, verpstės formos žuvis. Nugara žalsvai pilka. Šonai gelsvi su 8 -12 pailgų skersinių dėmių. Pilvas baltas. Akys šviesios. Žvynai vidutinio dydžio. Pelekai pilkšvi.